La Journée Mondiale du Bénévolat aussi appelée Journée Mondiale du Volontariat est célébrée chaque 5 décembre.
Cette journée est l’occasion parfaite de remercier vos bénévoles pour le travail qu’ils offrent tout au long de l’année au sein de vos associations et aussi de faire un point sur la situation du travail volontaire en Suisse.
L’importance du bénévolat
Les personnes bénévoles assurent des services essentiels pour la société. Elles favorisent la cohésion sociale et participent à forger une vie communautaire plus active. Le bénévolat est à la portée de tous, que l’on soit jeunes ou adultes, actifs ou non et que l’on souhaite le pratiquer de manière ponctuelle ou à temps pleins.
La Fédération n’ayant pas elle-même de réfectoires ou cuisines scolaires, nous vous prions d’adresser vos recherches d’emploi directement aux associations. Les demandes adressées à la Fédération ne seront pas traitées. Vous en trouverez les coordonnées des associations sous l’onglet Nos Membres
Avec des étoiles dans les yeux, Thierry Tracol nous a raconté son histoire…
Monsieur Tracol, quel est votre parcours professionnel et votre formation ?
Je
suis passé par :
Möwenpick Fusterie pour 3 ans d’apprentissage
Loëx pendant 2 ans
1 année d’armée en France
Ensuite le DSR, sous le nom actuel d’Eldora
Puis au restaurant scolaire des Pâquis depuis maintenant 30 ans.
J’ai commencé aux Pâquis dans la vieille cuisine, dans
le sous-sol, pendant une année. Sans fenêtre !
Aviez-vous
pensé, quand vous avez commencé aux Pâquis, que vous resteriez 30 ans ?
Non, mais tant mieux !
J’avais postulé à Swissair et aux Pâquis en même temps.
Les deux avaient répondu positivement, mais pour moi c’était plus attractif
d’être son propre chef plutôt qu’une personne dans la masse. J’ai donc accepté
le travail aux Pâquis. On peut être créatif et les retours des enfants sont
immédiats.
Ma soupe fait toujours le bonheur de tout le
monde !
Qu’est-ce
qui vous motive ?
D’être proche des enfants est la grande récompense et
aujourd’hui il y a des enfants que j’ai eu à mes débuts,.. qui amènent
maintenant les leurs…
Aujourd’hui nous avons une fonction en plus. Nous
permettons aux enfants de découvrir des goûts de toutes sortes qu’ils ne
connaissent pas en raison des repas rapides qu’ils mangent souvent ailleurs.
Quels
sont les meilleurs moments ou meilleurs souvenirs ?
Une maman est venue amener son enfant au restaurant
scolaire et elle était mon élève à l’époque.
Quels
sont les moments ou les plus mauvais souvenirs ?
C’était suite à une coupure de courant ! La
ventilation ne marchait plus ! J’ai dû inventer un repas en vingt minutes
en dévalisant la Coop et les autres magasins voisins.
Que
pensez-vous de certaines pressions dues au label GRTA, Fourchette verte, ou aux
modes culinaire actuelles comme le végétarien, etc. ?
Pour moi ce n’est pas une pression ! C’est plutôt
un but à atteindre car cela soutien les producteurs de la région et oblige à un
certain respect.
Comment
voyez-vous la suite de votre activité ?
Rester aussi longtemps que possible.
Quelles
sont vos attentes et vos souhaits ?
Je veux juste faire au mieux et varier les repas.
Que pensez-vous et qu’attendez-vous de vos partenaires. ? Comité, GIAP, Ville de Genève, Diététiciennes, Abiolab, les autres cuisiniers des associations de la Ville de Genève et laFédération ?
Les réunions que nous faisons régulièrement permettent
vraiment de se garder informé, de passer un bon moment avec les collègues
cuisiniers et avoir des échanges d’expériences. C’est vraiment bien…et
important !
Nous remercions et félicitons Monsieur Thierry Tracol pour son investissement, sa passion et sa fidélité tout au long de ces années.
Une question qui revient tous les jours est: «que manger sans abuser ni se priver?» Sortir du restaurant, sans cette sensation de lourdeur si caractéristique, est désormais possible. Le label Fourchette verte vous permet en effet de commander des plats du jour variés et équilibrés et de vous faire enfin plaisir!
Le concept Fourchette verte
Fourchette verte est un label santé décerné aux restaurants qui proposent un plat du jour équilibré en respectant les critères de la pyramide alimentaire suisse.
Le plat du jour garanti équilibré
Avec Fourchette verte, vous êtes sûr-e de manger sainement. Les restaurants labellisés FV s’engagent à proposer une alimentation équilibrée selon les principes de la pyramide alimentaire suisse. Pour ce faire, ils sont accompagnés par des diététicien-ne-s diplômé-e-s ES/HES.
